Preparación:
Preparación:
Muele el Keto Jamón Original Don Pedro hasta formar casi una pasta (O
simular carne molida)
- Colócalo en un bowl y agrega: los hongos y el cebollino todo bien picadito.
- Agrega pasta de jengibre, el huevo, un poco de aceite de sésamo, salsa de
soja y pimienta.
- Mezcla todo y deja marinar, tapado en la nevera.
- Toma la harina de Espelta y colócala cernida en un bowl.
- Agrega a la harina agua tibia con un poco de polvo de pimentón ahumado
dulce y pizca de sal. Mezcla con un tenedor hasta que toda el agua se
absorbida por la harina.
- Luego mezcla con las manos hasta formar una masa. (Agrega mas harina
si es necesario)
- Deja descansar de 20 min. a 30min.
- Luego de que la masa halla descansado, divide la masa en pequeñas
porciones y hazlas bolitas con tus manos.
- Esparce un poco de harina sobre la superficie para que las masitas no se
peguen.
- Extiende las bolitas hasta hacer círculos planos.
- Coloca 3 círculos de masa sobre puesto uno del otro y coloca en la mitad
un poco de masa.
- Cierra los círculos a la mitad y enrolla dando forma de flor.
- Lleva las flores a una cesta de bambú o una olla de vapor. Deja cocinar
por 20min. Sin destapar. Una vez listos sirve en un plato y disfruta.