Corta las tortillas en triángulos y fríe en abundante aceite. Retira a papel absorbente y reserva.
Coloca el Salami en una sartén grande a fuego medio y cocina hasta tostar bien. Retira a papel absorbente y reserva.
Mientras tanto, lleva las habichuelas, caldo, comino y chipotle a una licuadora. Bate hasta obtener la textura deseada, y lleva esta mezcla a una sartén a fuego medio. Sazona con sal y pimienta y permite que se cocine un poco hasta que espese. moviendo de vez en cuando. Retira y esparce en un recipiente refractario. Coloca la tortilla frita y el Salami, y rocía con los cubitos de cebolla y pimiento, queso cheddar y jalapeños. Puedes servirlo así o puedes hornear por unos minutos hasta que derrita el queso. Sirve con guacamole si deseas.