Coloca el Salami sobre una plancha y cocina a fuego medio hasta que esté bien dorado.
Mientras tanto, mezcla el ketchup con la mayonesa y mostaza y picante (opcional) y agrega un poco a la mezcla de repollos y zanahoria. Mezcla bien.
Corta los panes y rellena con abundantes rebanadas de salami, coloca el queso (opcional) y lleva al horno hasta que los panes tuesten. Retira del horno, coloca un poco de la mezcla de repollos y zanahoria y sirve con salsa adicional.