1 Jamón Cocido York Induveca.
1 Cda. de clavos de olor.
1 Taza de mermelada de piña.
6 Cdas. de salsa de soya.
3 Cdas. de vinagre.
6 Cdas. de azúcar parda.
1 Cdta. de mostaza.
¼ Taza de agua.
¼ Taza de salsa kétchup.
Hacer cortes en paralelos en la pieza de jamón completo, incrustar los clavos de olor.
Mezclar la mermelada, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar, el agua y la salsa kétchup. Llevar al fuego y cocinar hasta que tome consistencia.
Colocar el Jamón York Induveca completo encima de una bandeja engrasada, llevar al horno tapado a 400 grados por 30 minutos. Destapar y verter por encima la salsa, luego llevar de nuevo al horno por 20 minutos más a 350 grados, vertiendo por encima el resto de la salsa ocasionalmente hasta dorar. Retirar del horno, dejar refrescar y decorar al gusto y servir.