Fajitas Induveca

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Ingredientes

INGREDIENTES

• 1/2 Salami Súper Especial Induveca de 2.22 libras.
• 1 plátano verde (para acompañar).
• 1/2 pimiento morrón verde.
• 1/2 pimiento morrón rojo.
• 1/2 pimiento morrón naranja.
• 1/2 cebolla roja.
• Manojo de perejil.
• 4 dientes de ajo.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de salsa BBQ.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharadita de páprika.
• Pizca de sal y pimienta.
• Aceite para freír.
• 1/4 taza de queso parmesano.
• 1/4 de taza de cilantro picado.
• 1/4 de pimiento morrón verde.
• 1 aguacate.
• Pizca de sal.

Preparación:

PREPARACIÓN

1. Cortar el Salami Súper Especial Induveca en ruedas gruesas y luego en tiras.
2. Cortar los pimientos morrones en bastones y las cebollas en julianas
3. Machacar el ajo y reservar.
4. En una sartén, agregar un poco de mantequilla y aceite de oliva. Saltear el salami.
5. Agregar la salsa BBQ, la paprika, la miel, el ajo machacado, rectificar la sal y la pimienta, y dejar que todos los sabores se mezclen.
6. Añadir los pimientos morrones y las cebollas, y saltear unos minutos hasta que se cocinen ligeramente.
7. Picar el perejil bien pequeño y agregar a la mezcla. Mezclar y reservar.
8. Para la salsa, poner todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta obtener una consistencia de salsa. Incluir el aguacate, el queso parmesano, el cilantro, la sal, un chorrito de jugo de limón, un poco de aceite y el pimiento morrón verde.
9. Colocar la salsa en un bowl y reservar.
10. Servir las fajitas de Salami Súper Especial Induveca con wraps, queso rallado (opcional), pico de gallo (opcional), la salsa de aguacate y tostones con ajo.
11. ¡A disfrutar!