Crepes rellenas de Salchichas Frank´s Cocktail

Ingredientes

Relleno: (Revoltillo)

2 paq. Salchichas Frank´s
6 Huevos
2 cucharadas crema de leche
2 dientes de ajo
Pizca de sal y pimienta
2 cucharadas de puerro fino
1 cucharadita de aceite de oliva

Salsa de queso: (Bechamel)

1/2 tz. Queso Gouda
3 cucharadas mantequilla
3 cucharadas harina
1 1/2 Leche
Pizca de nuez moscada
Pizca de sal y pimienta

Crepes:

1 tz. De harina
1/2 cucharadita de sal
1 Huevos
1 1/4 tz. De leche
2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

Relleno: (Revoltillo)
En un bowl bata los huevos con la crema de leche y sazone con sal y pimienta. Corte el puerro fino y agregue a la mezcla. En un sartén con un poco de aceite de oliva sofría unos ajos y las salchichas Frank´s, Una vez doraditos vierta los huevos y baje el fuego a medio. Mueva hasta cuajar. Retire y reserve.

Salsa de queso: (Bechamel)
En una olla pequeña antiadherente coloque la mantequilla, seguido de la harina y cosa. Vierta de a poco la leche. Sin dejar de mover, sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Mantenga el fuego bien bajito y sin dejar de mover para que no se pegue. Agregue el queso Gouda rallado y mezcle bien. Si necesita agrega un poco mas de leche.

Crepes:
Coloque los ingredientes en un bowl y bata hasta mezclar todo. Lleve a reposar unos 20 min. tapado en la parte de abajo de la nevera. Coloque un sartén con un poco de aceite. Retire el exceso de aceite con una servilleta. Coloque una buena cucharada de la mezcla de crepes moviendo el sartén en movimiento circular para expandir la mezcla en todo el fondo del sartén. Deje cocer hasta que los bordes solos, se doren y levanten. Cuando estén así voltee con cuidado de no romper. Deje cocer unos minutos y retire.

Rellene los crepes con las Salchichas Frank´s que tenemos reservadas. Cierre las crepes dando forma de triangulo y pinte a gusto con la salsa de queso Gouda que tenemos reservada.

DA PARA 4 SERVICIOS

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