CREPES

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Ingredientes

• Jamón Cocido Caserío (a gusto)
• Queso Crema (a gusto)
• Miel (a gusto)
• Hojas de Hinojo (para decorar)

Ingredientes de los Crepes:

• 1 Huevo
• 2 tz. de Leche
• ½ ctda. Sal
• 1 ctda. Azúcar
• 1 ½ tz. Harina
• 2 cda. Aceite de Oliva
• 1 cda. de Mantequilla

Preparación:

Preparacion.

Para los Crepes:

1. En un bowl cierna la harina, agregue la sal, la azúcar y mezcle.
2. Batir el huevo y agregar a la mezcla.
3. Incorpore el aceite de oliva y mezcle todo con la leche hasta conseguir una crema muy aguada.
4. Deje descansar unos minutos tapado dentro de la nevera.
5. En una sartén antiadherente esparza una fina capa de mantequilla.
6. A fuego medio, coloque una cuchara de la mezcla, tratando de conseguir una fina capa por cada crepe.
7. Deje cocer hasta que los bordes se despeguen solos del sartén y voltee para cocer la otra cara por unos minutos.

Para emplatar:

1. Extienda una crepe y coloque queso crema desmenuzado en toda una mitad del círculo.
2. Agregue abundantes lonjas de Jamón Cocido Caserío sobre el queso crema.
3. Cierre la crepe formando una media luna y luego cierre nuevamente en la mitad, formando un triángulo.
4. Coloque sobre un plato de servir.
5. Decore con hojas de Hinojo fresco.
6. Agregue miel con un pincel y una muy ligera lluvia de sal para resaltar los sabores. 
7. Disfrute.