Toma 1/2 coliflor y córtalo en ruedas ( no muy fina)
Engrasa una bandeja de hornear y coloca las ruedas de coliflor.
Rociar con un poquito de aceite, cúrcuma, sal, pimienta y orégano.
Lleva al horno hasta que estén dorados.
Una vez dorados, retíralos del horno y reserva.
Corta dados de Jamón de Pavo Caserío.
En una sartén con solo unas gota de aceite de Oliva Figaro saltea hasta marear el ajo y la cebolla bien picaditos.
Coloca los dados de Jamón de Pavo Caserío y saltea hasta dorar.
Agrega una taza de arroz salvaje ( previamente levado) y sofríe.
Agrega dos 1/2 tazas de agua y las 2 hojitas de Laurel.
Agrega un poco de sal, orégano y pimienta.
Deja a fuego alto hasta que casi se consuma toda el agua.
Una vez consumida casi toda el agua, tapa y baja a fuego mínimo, por aprox. 20 min.
Mientras pica finitas rodaja de Apio y corta el cilantro. Reserva.
Cuando ya el arroz este cocido agrega a gusto el apio y el cilantro y mezcla bien.
En una sartén con un chorrillo de aceite Figaro bien caliente, freír unas hojas de salvia hasta que estén crujientes. ( solo unos segundos al fuego)
Retíralas del fuego y rociarla con un poco de sal.
Montar en un plato, el arroz, colocar el coliflor al horno y decorar con hojas crujientes de salvia.