Una vez cocidos, hacer un puré agregando ajo picado, mantequilla y un poco del agua de cocción de los plátanos. Reservar.
Cortar el Salami Súper Especial Induveca en rodajas y dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar.
Cortar el queso de freír en cubitos, agregar miel y mezclar. Dorar en la sartén. Reservar.
En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y freír un huevo. Reservar.
Utilizar la misma sartén y agregar aceite de oliva. Saltear las cebollas en julianas por unos minutos. Una vez que estén ligeramente doradas, agregar el vinagre de manzana, sal y pimienta. Retirar del fuego.
Montar los platos colocando el puré de plátano en el centro, rodeado por las rodajas de Salami Súper Especial Induveca, el queso frito, el aguacate y el huevo. Decorar con las cebollitas rojas.