Anillos de Salchichas Frank´s con centro de salsa de queso

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Ingredientes

  • 10 unid. Salchichas Frank´s Frankwurst
  • Corte las salchichas a la mitad y reserve.

Masa:

  • 2 tz. Harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura de panadería
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 1/2 tz. agua

Preparación:

En un bowl agregue los ingredientes secos y mezcle. Ahora incorpore los ingredientes líquidos y mezcle. Amase hasta lograr una masa tersa aprox. 20-30 min. Luego de esto deje elevar dentro de un bowl enharinado y tapado hasta que doble el tamaño. Una vez que la masa a descansado y elevado, sobre una superficie plana esparza un poco de harina y con un rodillo extienda y corte tiras de masa de aprox. 1 pulgada.

  • 2 tz. Salsa de tomate condimentada

Con una cuchara, o brocha de cocina, esparza un poco de la salsa de tomate condimentada y coloque una mitad de la salchicha Frank´s en un extremo y enrolle.

Coloque las Salchichas Frank´s envueltas en un Cast-iron (o un envase para horno) previamente engrasado. Lleve al horno hasta dorar. (Aprox 30 min. 380g)

Salsa de queso: (Bechamel)

  • 3 tz. Queso Cheddar
  • 3 cucharadas Mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas Harina
  • 1 1/2 tz. Leche
  • Pizca de nuez moscada
  • Pizca de sal y pimienta
  • Pizca de pimentón ahumado

En una sartén onda antiadherente coloque la mantequilla y deje derretir con una cucharada de aceite. Agregue la harina y deje cocer a fuego medio, sin dejar de mover. De a poco agregue la leche y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando empieza la mezcla a tener cuerpo (A espesar) agregue el queso cheddar rallado y la pizca de pimentón ahumado. Mezcle a fuego bien bajo hasta tener la consistencia deseada.

Para decorar:

  • Perejil picado

Al sacar del horno agregue en el centro la salsa de queso cheddar y decore con perejil picadito. Disfrute.

8 SERVICIOS

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