Biscuits de Acción de Gracia con Jamón Bolo Lonjeado Don Pedro

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Ingredientes

Ingredientes:

  • 6 lonjas de Jamón Bolo Lonjeado Don Pedro.
  • 2 Tazas de Harina Todo Uso.
  • 1cda. Polvo de Hornear.
  • 1cda. Bicarbonato de Sodio.
  • 1cda. Azúcar.
  • 1cdta. Sal.
  • 6cdas. Mantequilla Sin Sal (sumamente fría).
  • 3/4 Taza Leche Entera.
  • Mermelada de Cranberries.
  • Mayonesa.
  • Queso Crema.

Utensilios:

  • Bandeja para Hornear.
  • Parchment Paper.
  • Cortador de Galletas.
  • Papel Film.
  • Cuchillo para Untar.
  • Cuchara.

 

Preparación:

Preparación:

  1. Para obtener mejores resultados, enfría la mantequilla durante 10 a 20 minutos antes de comenzar la receta. Esto
    nos asegurará una textura ligera, hojaldrada y mantecosa.
  2. Cubre una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino. Reserva.
  3. En un bowl, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, el azúcar y la sal. Reserva.
  4. Retira la mantequilla de la nevera y córtala en cubos pequeños, luego agrega a la mezcla de harina y unifica la
    mantequilla a la harina con tus manos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
  5. Agrega la leche y mezcla nuevamente (sin sobre trabajar la masa). Si la masa está demasiado pegajosa agrega
    harina, y si está muy seca, un poco más de leche.
  6. Transfiere la masa de tus biscuits a una superficie bien enharinada, y dóblala varias veces sobres sí misma (algunas
    5-6) mientras utilizas tus manos para aplanar suavemente.
  7. Usa tus manos para aplanar la masa a 1” de espesor y con un cortador de galletas redondo espolvoreado de
    harina, procede a hacer cortes presionando hacia abajo y llevando el biscuit a nuestra bandeja para hornear
    previamente preparada.
  8. Repite hasta que hayas obtenido todos los biscuits posibles, y vuelve a trabajar suavemente la masa para obtener
    uno o dos biscuits más.
  9. Cubre la bandeja con papel film y lleva los biscuits al freezer por al menos 3hrs.
  10. Precalienta el horno a 220C.
  11. Saca los biscuits del freezer y lleva al horno por 12 minutos o hasta que los biscuits empiecen a verse ligeramente
    dorados.
  12. Si lo deseas, puedes untar mantequilla derretida tan pronto los biscuits salen del horno.
  13. Corta los biscuits a la mitad y unta mayonesa en la base, luego agrega dos lonjas de Jamón Bolo Lonjeado Don
    Pedro, queso crema y mermelada de cranberries al gusto. Y ya puedes disfrutar.

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