Cortar ruedas finas de Salami Súper Especial Induveca y reservar.
Colocar en una olla abundante agua con sal y llevar a hervir.
Pelar y cortar la yuca en ruedas semi finas y llevar al agua hirviendo. Dejar hervir hasta que estén blandas pero aún firmes. Cuando se pueda pinchar con un palillo sin resistencia, sacar del agua y reservar hasta que se enfríen.
Batir los huevos en un bowl y sazonar con sal, pimienta, diente de ajo y perejil seco. Añadir la crema de leche, mezclar para incorporar y reservar.
Precalentar el horno a 350 grados.
Tomar una bandeja de horno (de al menos 1 pulgada de profundidad) y cubrirla con papel antiadherente de horno. Si no se dispone de papel antiadherente, se puede untar la bandeja con un poco de mantequilla o aceite.
Agregar los trozos de yuca en la bandeja, cubriendo todo el fondo, y luego verter los huevos por todas partes. Colocar las ruedas de Salami Súper Especial Induveca entre la mezcla con la ayuda de un tenedor.
Llevar al horno y cocinar hasta que el huevo cuaje y adquiera un dorado apetitoso, aproximadamente durante 20-25 minutos.
Sacar del horno cuando haya pasado el tiempo y disfrutar.